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| 产品规格 | 1kg/包 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 型号 | 食品级 |
| 重金属 | 0.0001% |
| 主要用途 | 食品添加 酶制剂 |
| 生产许可证编号 | SC20113118100048 |
| CAS | 9001-37-0 |
| 砷含量 | 0％ |
| 包装规格 | 1kg/包 |
| 酶活力 | 100000u/g |
| 有效物质含量 | 98％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 果胶酶 |
果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
【PH值特性】
作用PH:3.0-6.0，最适作用PH:3.0
【温度特性】
作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。
【作用原理】
果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。
