碱性蛋白酶是碱性条件下水解蛋白质肽键的一类酶制剂[1],不同来源的碱性蛋白酶在洗涤剂、制革、医药、酿造等行业中都有重要的用途[2]。碱性蛋白酶在p H值变化、温度升高、引入重金属离子及尿素等环境条件改变时,其紧密结构立即变得松散,酶活性降低甚至丧失,因此碱性蛋白酶活性的激活剂是蛋白酶制剂实际应用中需要考虑的重要因素。目前对于碱性蛋白酶的研究主要集中在酶的生产技术、酶的分离和纯化及酶的应用等方面[3-5],针对提高碱性蛋白酶活力的激活因子的研究报道较少。对金属离子作为激活因子对碱性蛋白酶活力及稳定性影响的报道也多是简单论述,欠缺详细和系统的总结和进一步的研究。因此,研究金属离子对碱性蛋白酶活性的影响及二者相互作用的机理对于碱性蛋白酶的实际应用具有重要意义。