性状 白色粉末，微具脂肪气味。分子量322.58。易溶于热水、醇。缓溶于冷水。水溶液对石蕊和酚酞均呈强碱性，但醇溶液对酚酞仅呈微碱性。一般商品中含有一定比例的棕榈酸盐。用途：膨松剂、发泡剂、乳化剂、稳定剂，在化妆品日用品中的用途：阴离子型表面活性剂。通常被称为钾肥皂或软肥皂，主要用用于膏霜类和香波类化妆品，作为乳化剂和洗涤剂。具有很高的乳化效率，但对硬水敏感，能与硬水生成钙皂，使乳状液变型或破坏，是一种钙敏乳化剂，因此在化妆品生产过程中应加以注意。硬脂酸钾亦称“十八酸钾”。白色结晶性粉末。溶于热水，不溶于乙醚、氯仿及二硫化碳。其水溶液对石蕊或酚酞显强Chemicalbook碱性，其乙醇溶液对酚酞微显碱性。制法：由硬脂酸与氢氧化钾中和反应而得。用途：用作表面活性剂、纤维柔软剂。