皮革加工

在制革工业中，双乙酸钠不仅可以被用于生皮的保存过程，还可以作为皮毛、皮革染色的固定剂。将0.5%的双乙酸钠用于生皮保存可以取得良好的效果，且生皮质量有所提高；此外，双乙酸钠还是一种很有前途的新型固体浸酸剂。它不仅能够进行无铬浸酸，在无盐的情况下，双乙酸钠也不会引起生皮的膨胀。

其他

双乙酸钠不仅可以用于制造酸味调味剂，还可用作螯合剂、匀化剂、染料的媒染剂和固色剂、电镀添加剂、植物生长调节剂，以及作为有机合成中间体用于水杨醛与醋酸酐反应从而制备香豆素等。