性状:淡黄色固体粉末,利用米曲霉发酶提取而得,筛选复配而成的复合酶。包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种 活性,可以用来去除地水解度产物的苦肽链,
将其降解为氨基酸,也可以用于水解蛋白质,增进和改善 水解液的风味。
用途:生化研究。应用于各种动植物蛋白的水解后期风味优化。牛乳蛋白的*水解酶是碱性蛋白酶和风味蛋白 酶,*水解条件是碱性蛋白酶用量60mg/L,风味蛋白酶用量200mg/L,
pH7温度55℃,水解5h,牛肉蛋白水 最,得到牛乳肽酶解液

 风味酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤、真空冷冻干燥技术精制而得，控制微生物的数量，可达到食品级标准。

三、【风味酶】具体用途：

   风味酶属于酶制剂，是蛋白质，可应用于与食品、食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般。

四、【风味酶】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。