分子式：C12H22MnO14·2H2O   无水分子量：481.27   锰元素含量：12%

【性状】浅粉色粉末，无臭，易溶于热水，微溶于乙醇。本品有无水物和二水物两种，用喷雾干燥后所得为无水物，由结晶所得的为二水物。

葡萄糖酸锰可以激活身体的酶，从而促进身体的能力，促进身体的生长。此外，它对骨骼的发育也有很好的作用。我们知道锰是人体的Chemicalbook微量元素。锰元素的缺乏会导致身体，并对生殖功能有很大影响。除此之外，葡萄糖酸锰还可以用作营养强化剂，，等。

葡萄糖酸锰是一种很好的营养强化剂，我国规定可用于婴幼儿配方食品，使用量为1.32～5.26mg/kg(以锰计，下同)；在乳制品中为1.08～4.32mg/kg。