氯化胆碱是白色吸湿性结晶体，无味，有鱼腥臭，化学式为C5H14ClNO。

氯化胆碱易溶于水和乙醇，易潮解，在碱液中不稳定，低毒，可用于和，也可作为禽畜饲料添加剂和植物光合作用的促进剂。

1. 组织培养基、饲料添加剂，用于抗剂。

2. 用于和，也用作饲料添加剂，能刺激卵巢多产蛋、产仔及禽畜、鱼类等增重

3. 氯化胆碱能有效的畜禽器官内的脂肪沉积和组织变性。能促进氨基酸的吸收与合成。能增强畜禽的体质和抗病能力，，提高禽类产蛋率。用量1-2g/kg。

4. 是一种高效的营养增补剂及剂

5. 作为饲料添加剂，氯化胆碱具有以下生理作用：可预防身体中的脂肪积累及其组织变性；可促进氨基酸的再组合；可提高氨基酸，尤其是的氨基酸蛋氨酸在体内的利用率。在日本，氯化胆碱的98%用作鸡、猪、肉牛及鱼虾等动物饲料添加剂。大部分加工成粉剂，50%粉剂的制法是在混合器中预先加入适当粒度的赋形剂，而后滴加氯化胆碱水溶液，经混合、干燥而得。有些商品粉剂还配合有维生素、矿物质、药物等。氯化胆碱是维生素B属药物，