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| 主要用途 | 食品添加剂 酸味调节剂 |
| 执行标准 | GB |
| 生产许可证编号 | SC20137028501461 |
| CAS | 50-21-5 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg/包 |
| 有效物质含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO?。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升
分子量：90.08
相对密度：1.200
熔点 18℃
密度 1.209
沸点 122℃ (15 mmHg)
解离常数：pKa=4.14(22.5℃)
闪点：大于110℃
燃烧热：15.13kj/kg
