大豆磷脂（Soybean phospholipids）是以大豆为原料所制成的一种混合磷脂，由磷脂酰胆碱（卵磷脂，简称PC，）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成。大豆卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，对肝脏、血管、均有防护作用，能够有效预疗、和。磷脂从科学实验室获得的新知识在实践中得到了广泛迅速的应用。卵磷脂的主要来源是鸡蛋。早在 1910年，就有各种含有卵磷脂的制剂，然而它太昂贵，也没有足够的数量用于工业应用。因此磷脂工业开始寻找亲民的来源，那个来源就是大豆。