生理功能1.参与机体的脂类代谢生物素参与脂肪酸合成，同时也是长链不饱和和脂肪酸正常合成和脂肪酸代谢的物质。另外。生物素还与乙酰胆碱的合成和胆固醇代谢有关。2.参与机体的蛋白质和核酸代谢生物素在蛋白质合成、氨基酸脱氨、嘌呤合成、氨基甲酰转移以及亮氨酸、色氨酸分解代谢中起着重要的作用。而且也是多种氨基酸转移脱羧所的。3.参与机体的碳水化合物代谢在Chemicalbook碳水化合物代谢中。生物素酶参与催化脱羧和羧化反应，是三羧酸循环成分。它参与和影响丙酮酸脱羧生成草酰乙酸、苹果酸转化为丙酮酸、琥珀酸与丙酸的互变、草酰琥珀酸转化为n一酮戌二酸的代谢过程。4.参与其它物质代谢生物素还作为辅酶成分参与其它营养物质如甲基转移反应和糖代谢等代谢过程。同时，生物素还与溶菌酶活化和皮脂腺的功能有关；与叶酸、泛酸的代谢密切相关。