(1)低聚异麦芽糖难以被胃酶消化，甜度低、热量低，基本上不增加血糖。低聚异麦芽糖产品不含单糖或单糖含量很低，其热能仅为蔗糖1/6。低聚异麦芽糖很难通过消化酶而分解吸收，经与单独口服葡萄糖人群对照实验后证明，空腹口服低聚异麦芽糖人群，血糖与均未上升，这说明低聚异麦芽糖在胃中不被吸收、利用，全部进入。因此，若长期食用，既不会增加血糖，也不改变血中水平，可放心食用。

(2)低聚异麦芽糖能促进内双歧杆菌增殖，抑制有害菌及腐败物质形成，增加维生素含量，。低聚异麦芽糖不会被胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，助其大量繁殖，系为双歧杆菌增殖因子；而肠内其它有害菌则不能利用，从而能抑制有害菌生长，促使内微生态向良性循环调整。如：

①维持正常细菌群平衡，尤其是老年和婴儿。双歧杆菌能抑制病原菌和腐败菌生长，、下痢和胃肠障碍。