异麦芽酮糖醇（Isomaltitol），俗称巴糖醇，是一种碳水化合物，分子式C24H48O22，由α-D-呋喃葡糖基-1,6-D-山梨糖醇和α-D-呋喃葡糖基-1,1-D-甘露糖醇基本按等摩尔比例混合而成。

该化合物为白色无臭结晶，味甜，可作蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品，被广泛用于生产无糖食品、无糖保健品和无糖药品等。

性状

白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，

熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）

；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。

毒理学依据 ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）

食用 甜味剂。