异麦芽酮糖醇（Isomaltitol），俗称巴糖醇，是一种碳水化合物，分子式C24H48O22，由α-D-呋喃葡糖基-1,6-D-山梨糖醇和α-D-呋喃葡糖基-1,1-D-甘露糖醇基本按等摩尔比例混合而成。

该化合物为白色无臭结晶，味甜，可作蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品，被广泛用于生产无糖食品、无糖保健品和无糖药品等。

糖果包衣

异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分广泛。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长，使该糖果更容易包装，从而降低生产成本。

异麦芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖与压片中呈结晶状，味道特性上与蔗糖非常接近，甜味缓和、负溶性小，能充分展现糖果的风味，甜味较其它产品的甜味延续时间长。