维生素A的主要取决于视黄醇及视黄酰酯的摄入量，并与机体的生理及营养状况有关。肝脏维生素A浓度超过300mg/g被认为是过量，并会引起相应。急性维生素A过量的表现包括严重皮疹、、假性性而导致快速死亡。慢性过量相对更为常见，表现包括中枢紊乱性、肝脏纤维化、腹水和皮肤损伤。最近有报道婴儿维生素A过量导致的、成人慢性维生素A过量导致的高血钙症。研究发现，油基维生素A或肝脏来源维生素A的毒性只有水合的、乳化的和固体视黄醇补充剂毒性的1/10。