非腐蚀性：麦芽糖醇不是产酸的基质，几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖，所以麦芽糖醇是极难形成的非腐蚀性新糖质。促进钙的吸收：通过动物实验表明麦芽糖醇有促进对钙吸收的作用和增加骨量及提升骨强度的性能。

不刺激的分泌：麦芽糖醇由于难以消化吸收，血糖值上升少，故而对葡萄糖代谢所必须的的分泌，没有什么刺激作用，这样一来减少了的分泌。由此可见，麦芽糖醇可以作为供食用的甜味剂。