方法名称： 乳酸的测定—中和滴定法

应用范围： 本方法采用滴定法测定乳酸(C3H6O3)的含量。

本方法适用于乳酸。

方法原理： 供试品加水溶解后，再精密加入氢氧化钠滴定液（1mol/L）25mL，煮沸5分钟，加酚酞指示液2滴，趁热用硫酸滴定液（0.5mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正，酚酞指示液变红时停止滴定，读出硫酸滴定液使用量，计算乳酸含量。

试剂： 1. 水（新沸放置至室温）

2. 氢氧化钠滴定液（1mol/L）

3. 硫酸滴定液（0.5mol/L）

4.酚酞指示液

5.甲基红-溴甲酚绿混合指示液

6.乙醇

7.基准邻苯二甲酸氢钾

8.基准无水碳酸钠

仪器设备：

试样制备： 1. 氢氧化钠滴定液（1mol/L）

配制：取澄清的氢氧化钠饱和溶液56mL，加新沸过的冷水使成1000mL。

标定：取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约6g，精密称定，加新沸过的冷水50mL，振摇，使其尽量溶解；加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近终点时，应使邻苯二甲酸氢钾完全溶解，滴定至溶液显粉红色。每1mL氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于204.2mg的邻苯二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度。

贮藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；塞中有2孔，孔内各插入玻璃管1支，1管与钠石灰管相连，1管供吸出本液使用。