感观上，正常的乳清粉其色泽呈现为白至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈乳白色，如不经过漂白处理，颜色由白色至浅黄色不等，这是由于生产不同品种的奶酪得到的乳清颜色有差异。方法：将少量乳清粉充分溶于水中，静置。品名溶液外观气味低蛋白乳清粉澄清，呈萤光黄绿色，偶尔有乳糖析出典型的乳清味道，有奶香高蛋白乳清粉分层，上层为澄清液；下层为絮状沉淀典型的乳清味道，有奶香注：乳清呈现萤光黄绿色，是因为水溶性核黄素的存在。(chemicalbookandy)制备方法乳清是Chemicalbook以生乳为原料，采用凝乳酶、酸化或膜过滤等方式生产奶酪、酪蛋白及其它类似制品时，将凝乳块分离后而得到的液体。乳清粉是以乳清为原料，经干燥制成的粉末状产品。脱盐乳清粉作为优质的乳清产品，特别适合婴幼儿的需求，主要用于婴幼儿配方粉的生产，是婴幼儿配方奶粉的主要辅料。使用方法在使用上，饲料厂用乳清粉和其他原料和添加剂配合成浓缩料或者全价乳猪料；猪场可以在浓缩料的基础上额外增加10%～15%的乳清粉配合成全价料,也可直接自配含乳清粉20%以上的乳猪料来使用。