维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对热不敏感，但油炸时活性。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化，酯水解为酚羟基后为生育酚。

如果缺乏维生素E后进行补充，能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高；还可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，。

应用范围：

本方法采用高效液相色谱法测定维生素E粉中维生素E的含量。

本方法适用维生素E粉。

方法原理：

供试品和内标均制成甲醇溶液，进入气相色谱仪进行色谱分离，用紫外吸收检测器，于波长254nm处检测维生素E（C31H52O3）和内标正三十二烷的吸收值，计算出其含量。

维生素E能促进生殖。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高，预防。维生素E缺乏时会出现和上皮细胞变性，孕育异常。在常用维生素E和。另外对也有一定帮助。

其他功能方面还有，保护T、、氧化、从而降低和的危险性。还对、冻伤、、、美容等方面有很好的。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，。