硒元素是动物生理不可缺少的微量元素，国内的补硒来源，主要是无机化合物亚硒酸钠等。这类产品具有吸收率低、毒性高等缺点，因而添加无机硒不但不能达到理想的补硒效果，还对环境产生污染，并对动物存在潜在的危害。酵母硒，属于优质的有机硒源，吸收率高 

富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而消除了化学硒（如亚硒酸钠）对人体的副反应和肠胃刺激，使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。富硒酵母也是迄今为止国内效、、营养最均衡的补硒制剂。

硒是人体所的微量元素，有很重要的生理功能，与人类的健康密切相关。硒能够预防和、、维持的正常功能，预防和的出现。缺硒会导致克山病和大骨结病，还会诱发、和胰腺病等等。

酵母是人类利用最广的微生物，其蛋白质含量高达50%以上，还含有丰富的B族维生素和多种矿物质，被称为优质营养之源。人体内硒的总积累量约14～21mg（毫克），在摄人与排泄中保持动态平衡。世界上许多缺硒的国家都根据本国人民的生活水平和营养状况，规定了每人每天的补硒量。1976年国际硒学会推荐标准是60μg（微克），美国科学院食品与营养委员会的推荐标准是50～200g（克）（7岁以上）， 中国营养学会1988年推荐标准是每天50μg（微克）。注：1kg=1000g=1000×1000mg=1000×1000×1000μg。