又称环麦芽七糖、环七糊精、环七淀粉。是由6～12个葡萄糖单位以α-1,4葡萄糖苷键连接而成的一类环状结构化合物。它们能吸附各种小分子物质起到稳定、缓释、乳化、提高溶解度和分散度的作用。本品为白色结晶或结晶性粉末,无臭、味甜,

β-环状糊精(β-CDs)是国家批准的食品添加剂和药用辅料,它是由β-环状糊精葡萄糖基转移酶(β-CGTase)作用于淀粉生成的由7个葡萄糖分子呈环状分布,具有内部疏水、外部亲水的圆台形桶状空间结构的多糖。在现代超分子化学中,它可以和多种物质形成以弱键结合的超分子化合物,被广泛应用于食品、药品、轻工等领域,是当前使用范围最广、用量的环状糊精产品。[1]目前,β-环状糊精的生产采用的生产工艺要使用有机溶剂作为助剂,在生产过程中具有一试验研究中国食品添加剂China Food Additives定的危险性,而且从理论上讲最后的成品中仍然含有一定的化学溶剂。随着国家对安全生产标准的提高以及对食品、药品安全的重视,研发新的无溶剂生产工艺已经迫在眉睫。[2]现代膜分离技术是20世纪60年代后迅速崛起的一门分离新技术,它由于兼有分离、浓缩、纯化和精制的功能,又有高效、节能、环保、分子级过滤及过滤过程简单、易于控制等特征,