L-苏氨酸（L-Threonine）是一种有机物，化学式是C4H9NO3，分子式为NH2—CH(COOH)—CHOH—CH3。

L-苏氨酸是W·C·Ro1935年发现在纤维蛋白水解物之中，并证明它是最后被发现的氨基酸，其化学名称是α—氨基—β—羟基丁酸，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L—型。苏氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是最后被发现的氨基酸，其化学名称是：α—氨基—β—羟基丁酸．分子式为：NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L—型。L-苏氨酸是一种的氨基酸，苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。